zukko より
ヨンジョンさん、こんにちは。 お正月会も無事終わりました。 磯辺、黄な粉、あんこ、どれも人気でした。私たちは試食で少し食べただけですが、子供たちが喜んで何度も食べに来ていました。(食べ過ぎ?)小さい幼稚園児や低学年の子たちは着物やゆかたなどを着ていてとてもかわいらしかったです。 錦部家はまだ鏡開きをしていないんでしょうか?大きい鏡餅が まだ飾ってあるんですね。...
View Articleヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より
zukkoさんへ。 おはようございます お疲れ様でした。 みんなとわいわいしてお餅を食べてるのが想像できて 微笑んでました。 長男の習い事の所でもお餅つきをして毎年楽しみにしています。 鏡餅は飾ってはないですが、袋に閉まってあります。 小さいものを先食べて一番大きなものだけ残ってます。 本当ですね。 月日が早すぎて、、たまには怖くなります。...
View ArticleみぃMaMa より
こんには(^∀^)ノ 明日カクテキを作らせてもらうんですけど水切りは何分ぐらいすればいいですか?(^O^) あみの塩辛がなくてあみ漬けがあったんですけどあみ漬けでも大丈夫ですかね?(>_<)
View Articleヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より
みぃMaMaさんへ。 こんにちは。 今日は少し春が近くに来た感じがします。 公園に出たくなる子供を見ると確かに春が来てる、、ですね。^-^ そうですね。。 大根の状態でまた違ってきますが、 カクテキは早く作りたいなら、30分程度水を切れば良いと思います。 もし少し余裕がありましたら塩付けが終ったカクテキをビニール袋に入れて2時間ほどおいてください。 また水が出て来ると思います。...
View ArticleSunday farmer mr mori より
ヨンジョンさんアンミョンハシムニカ(^^)/ 何時も楽しくお料理教室拝見しています。私は、キムチ作りを始めて2年目です。いつも失敗ばかりで困っていましたが、お陰様で最近では少し上手になりました。 感謝です。韓国で食べたキムチの味が忘れられなくて、2年前から挑戦しています。 行き着いた結論は、日本の野菜では本場の味は出せないと結論付けました。...
View Articleヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より
Sunday farmer mr moriさんへ。 とても素晴らしくて、読みながらも何回もいいな~~いいな~~ と感心しました。 何より韓国の小さくて丈夫な甘みがある白菜!欲しいですね。^^ チョンガ大根は東京では見つけられないので、毎回韓国から チョンガックキムチを送ってもらってます。 にんにくの風味も違いますよね。黄色で粒が小さな韓国の にんにく生で食べるのも大好きです。...
View Articleみどり より
ヨンジョンさん안녕하세요. いつもメールありがとうございます。 今度はどんなレシピかなぁとワクワクしながら待ってます(^o^) 大根キムチ作りましたよ〜 初めてにしては、上手にできたかなぁと? 家族も大喜びで、2日で食べてしまいました。 実はアミの塩辛、カナリエキスを持って無いので、どうしようかと思いつつ、ナンプラーとたこ焼きに入れるアキアミで代用しました。...
View Articleヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より
みどりさん!! こんにちは。 いつも楽しく見てくださってありがとうございます。 また!レシピを楽しみにしてくださってうれしいです。 長い間ブログをしながらもいつも同じ気持ちでパソコンの前で 立ってるのはみどりさんを初め、皆さんの温かいコメントだと 思ってます。 本当に勇気を頂きますし、頑張れる楽しさも頂いています。 むしろ自分の方が皆さんに元気をもらってると思います。...
View Articleほーちー より
ヨンジョンさん、こんにちは。 いつもメルマガ楽しく読んでいます。 実家から新鮮な大根をたくさんもらいすぎて 困っていたところで、カクテキをつけることを 思いつき、こちらのレシピで作りました。 簡単なのにすごく美味しくて、夫も私も喜んで 食べました。4月に子供が生まれてから食べ物には気を使う ようになり、旬の野菜をできるだけ手作りで 料理したいな、と思っています。...
View Articleヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より
ほーちーさん! こんにちは。 いつも楽しく見てくださってありがとうございます。 なんって可愛いニックネームでしょうか 新鮮な大根は歯ごたえも違いますよね。 みずみずしくて噛む音も新鮮ですよね。 食べながら幸せな3人家族の笑顔が 浮かびます。 一緒に幸せな風景をすそわけて下さってありがとうございます。 レシピ、分かりやすいと言って下さって、ありがとうございます。...
View Articleヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より
uraraさん! こんにちは。 いつも楽しく見てくださってありがとうございます。 韓国大好きなuraraさんの美味しい~メールで私も幸せな気分になりました。 キムチの中でもカクテキは家の自家製ではないと、、市販は おいしくなくて、 uraraさんもカクテキを自分で漬けるのできっと自慢できるカクテキだと思います。^^ 一人でも多く日本の皆さんに家で作るカクテキの美味しさを届けてたいですね!!...
View Article川畑初美 より
こんにちは(^O^)/昨日ヨンジョンさんのカクテキキムチ作りました、今日食べます以前チヂミ家族にも好評特に息子に。韓国食材や調味料は通販サイトで今は購入しています便利ですよねー今回かなりエキスはなかったので通販で早速注文しましたよ、これからも美味しいレシピ楽しみにしています。
View Articleヨンジョン@韓国料理店に負けないレシピ より
川畑さん。 こんにちは。^^ カクテキが 美味しくなるようにパワーを送ります。 大根をそのまま食べれるような優しい塩漬けにすると カクテキは美味しいです。^^ カクテキに自信がついて、よく作るようになりましたら、 他のキムチにも挑戦してみて下さいね。
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